ใช่ มันจะดี สนุก! ฉันเปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นครีมโยเกิร์ตสำหรับฟราเอจฟรายส์… พวกมันมีรสเปรี้ยวและมีสีครีม
อะไรทดแทน fromage frais?
Fromage frais ทดแทน
- คอทเทจชีสส่วนที่เท่ากัน (หรือครีมชีสฟิลาเดลเฟียพิเศษ) ผสมกับโยเกิร์ตธรรมดาจนเนียน
- กรีกโยเกิร์ตแบบข้นและไม่หวาน
- คอทเทจชีสผัดในเครื่องปั่นด้วยนมเล็กน้อยจนเนียน
ชีสกระท่อมหรือครีมชีสแบบไหนดีกว่ากัน?
คอทเทจชีสมีไขมันน้อยกว่าและมีแคลอรีน้อยกว่าครีมชีส จึงเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ในบทความนี้ เราได้เปรียบเทียบครีมชีสและคอทเทจชีสทุกแง่มุม ตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนถึงข้อมูลโภชนาการ ตั้งแต่เนื้อสัมผัสและรสชาติ ไปจนถึงการใช้งาน
crème fraiche มีสุขภาพดีกว่าครีมหรือไม่?
Crème Fraiche มักใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำกว่าครีมสด แม้ว่า Creme Fraiche จะมีไขมันน้อยกว่าครีม แต่ก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่อดอาหาร เพราะปกติแล้วจะมีแคลอรีสูง
ฉันสามารถแทนที่ครีม Fraiche เป็นครีมหนักได้หรือไม่?
ใช่ มันมีรสเปรี้ยวที่แตกต่างจากครีม เป็นประสบการณ์ของผมที่ได้ใช้ทั้งสองอย่างจริงๆ เช่นในสูตรที่เรียกครีม 1 ถ้วยตวง ฉันแนะนำครีม 3/4 ถ้วยและครีม 1/4 ถ้วยถึง 1/8 ถ้วยครีม
คุณสามารถปรุงอาหารด้วยครีมลดไขมันได้หรือไม่?
สามารถใช้ได้กับอาหารคาวหรือหวาน และสามารถเสิร์ฟแบบดิบหรือแบบอุ่นได้ ทำให้เป็นส่วนผสมที่หลากหลายในการปรุงอาหาร Crème fraîche มีทั้งแบบไขมันต่ำและไม่มีไขมัน
ครีม Fraiche ใช้ทำอะไรได้บ้าง?
วิธีใช้ Creme Fraiche
- ผสมลงในซุปและซอสกระทะให้ข้นขึ้น
- ผสมกับสมุนไพรและส้มเป็นท็อปปิ้งสำหรับเนื้อสัตว์
- ผสมกับเครื่องเทศเป็นน้ำสลัดครีม
- เสิร์ฟบนสโคน
- เพิ่มลงในไข่กวน
- นำมาผสมกับขนมปัง คุกกี้ และขนมอบอื่นๆ
- ตีด้วยน้ำตาลหรือวานิลลา เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด
Creme Fraiche แตกเมื่อสุกหรือไม่?
คุณสมบัติเฉพาะของครีมแฟรชทำให้เป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง มีไขมันสูง - 48% เช่นเดียวกับครีมคู่ - ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถให้ความร้อนโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะแตก มีไขมันต่ำและบางลงและต้มไม่ได้
ใช้อะไรแทนครีมในแกงได้บ้างคะ?
10 สารทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับครีมหนัก
- นมและเนย. การผสมนมกับเนยเป็นวิธีที่ง่ายและเข้าใจยากในการทดแทนครีมหนักที่ใช้ได้กับสูตรอาหารส่วนใหญ่
- นมถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก
- นมและแป้งข้าวโพด.
- ครึ่งและครึ่งและเนย
- เต้าหู้ไหมและนมถั่วเหลือง
- กรีกโยเกิร์ตและนม.
- นมข้นจืด.
- คอทเทจชีสและนม.
สามารถวิปครีม Creme Fraiche ได้หรือไม่?
ไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์จากครีมอื่น ๆ ครีมแฟรชจะไม่ทำให้ขุ่นเมื่อใช้ความร้อนสูงหรือแยกออกจากกันเมื่อผสมกับไวน์หรือน้ำส้มสายชู โดยคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น เรียบเนียน และเพิ่มรสชาติที่ลุ่มลึก นอกจากนี้ยังสามารถวิปปิ้งและทำให้หวานสำหรับของหวานได้