ทางออกที่ดีที่สุดของคุณ: เกลือโคเชอร์ เกลือโคเชอร์มีรสชาติของเกลือที่สะอาดปราศจากความขมที่บางคนเชื่อมโยงกับเกลือเสริมไอโอดีน นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำไอศกรีมซึ่งเป็นวิธีทั่วไปที่ใช้เกลือสินเธาว์ในการปรุงอาหาร
เกลือไอศกรีมกับเกลือธรรมดาต่างกันอย่างไร?
เกลือไอศกรีมเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นเกลือสินเธาว์ เป็นองค์ประกอบทางเคมีเดียวกันกับเกลือแกง คริสตัลเหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าที่คุณเห็นในเกลือแกง ขนาดที่ใหญ่ขึ้นทำให้ผสมกับน้ำแข็งได้ดีขึ้นเมื่อคุณใช้ทำไอศกรีม
คุณสามารถใช้เกลือโคเชอร์ทำไอศกรีมในถุงได้หรือไม่?
เติมน้ำแข็งลงในถุงขนาดแกลลอนครึ่งทาง แล้วเทเกลือโคเชอร์ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ถุงขนาดควอร์ต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงใบเล็กคลุมด้วยน้ำแข็ง
อะไรคือสิ่งที่ทดแทนเกลือไอศกรีม?
แทนที่จะโรยเกลือสินเธาว์ คุณสามารถโรยเกลือแกงเป็นชั้นบางๆ เหนือบริเวณที่เป็นน้ำแข็งได้ ความร้อนเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างเกลือกับน้ำ ซึ่งทำให้จุดเยือกแข็งของน้ำในหิมะลดลง
คุณสามารถใช้เกลือเสริมไอโอดีนสำหรับไอศกรีมได้หรือไม่?
คุณสามารถใช้เกลือสินเธาว์ (ทำงานได้ดีที่สุด) หรือเกลือแกง (ยังคงใช้ได้ดี) ใส่นมที่คุณชื่นชอบ 1 ½ ถ้วย นมไขมันต่ำ หรือครีมหนักลงในถุงเล็กๆ คุณทำไอศกรีมชิ้นแรกของคุณแล้ว! เสิร์ฟทันทีจากถุงถ้าคุณต้องการ (เพียงแค่ล้างเกลือออกจากด้านนอกก่อน)
เกลือหิมาลัยสีชมพูกับเกลือสินเธาว์เหมือนกันหรือไม่?
เกลือหิมาลัยสีชมพูเป็นเกลือสินเธาว์จากภูมิภาคปัญจาบของปากีสถานใกล้กับเชิงเขาหิมาลัย เกลือหิมาลัยสีชมพูเป็นเกลือสินเธาว์ แต่เกลือสินเธาว์ทั้งหมดไม่ใช่เกลือสีชมพูหิมาลัย ความแตกต่างระหว่างทั้งสองคือการแต่งหน้าแร่ ผลึกของเกลือนี้มีสีชมพู
อะไรคือทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเกลือ?
7 สารทดแทนเกลือเพื่อสุขภาพ
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. มะนาว มะนาวและอื่น ๆ สามารถเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับจานใดก็ได้
- พริก/พริกป่น. อาหารที่ไม่ใส่เกลือจะไม่จืดชืดเมื่อคุณเพิ่มความเผ็ดให้กับมัน!
- โรสแมรี่และโหระพา. เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับน้ำหมัก อาหารไก่ และอื่นๆ
- ปาปริก้า.
- กระเทียมและหัวหอม.
- โหระพา.
- ผงยี่หร่า.
ไม่มีเกลือทดแทนที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
A. ในขณะที่เครื่องเทศในร้านขายของชำของคุณเต็มไปด้วยสารทดแทนเกลือ แต่ก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคน หลายชนิดมีโพแทสเซียมคลอไรด์แทนโซเดียมคลอไรด์ และโพแทสเซียมที่บริโภคมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อบางคน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเกลือเสริมไอโอดีน?
เกลือเสริมไอโอดีนปลอดภัยต่อการบริโภค อันที่จริงขีดจำกัดสูงสุดของไอโอดีนคือ 1,100 ไมโครกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับเกลือเสริมไอโอดีน 6 ช้อนชา (24 กรัม) เมื่อแต่ละช้อนชามีเกลือ 4 กรัม (15) อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้รับประทานเกลือมากเกินไป เสริมไอโอดีนหรือไม่