อาหารจะปลอดภัยตราบเท่าที่กระป๋องไม่เป็นสนิม โปน หรือเจาะ เปิดแล้วมีกลิ่นเน่าห้ามกิน อาหารกระป๋องจะยังคงปลอดภัยที่จะกินมานานหลายทศวรรษ คุณภาพและรสชาติของอาหารจะลดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่อาหารจะยังคงปลอดภัยและแคลอรีจะยังคงเป็นเชื้อเพลิงให้กับคุณ
ราวีโอลี่กระป๋องอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
ประมาณ 3 ถึง 4 วัน
ต้องแช่เย็นเชฟโบยาร์ดดีไหม?
อาหารกระป๋องที่มีเนื้ออย่างเชฟบอย ดีอย่างไรโดยไม่ต้องแช่เย็น? พวกเขาปรุงสุกแล้วและเนื่องจากปิดผนึกไว้ในกระป๋องจึงไม่สามารถสัมผัสกับอากาศได้ สิ่งของในอากาศเป็นสาเหตุให้อาหารเน่าเสีย จึงวางบนหิ้งได้ดี แต่ของที่ปิดสนิทในกระป๋องหรือขวดที่ยังไม่ได้เปิดไม่จำเป็นต้องแช่เย็น
สปาเก็ตตี้กระป๋องจะอยู่ได้นานแค่ไหน?
ประมาณ 18 ถึง 24 เดือน
การกินซุปกระป๋องที่หมดอายุแล้วปลอดภัยหรือไม่?
การกินอาหารกระป๋องเกินวัน "หมดอายุ" ปลอดภัยหรือไม่? แม้ว่าสินค้ากระป๋องที่เลยวันที่ "ดีที่สุด" อาจไม่ได้รสชาติที่เหมาะสม แต่แท้จริงแล้วไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่แท้จริงในการบริโภคสินค้ากระป๋องตราบเท่าที่ยังคงอยู่ในสภาพดี
อาหารกระป๋องดีอย่างไร?
Appert พบว่าการใส่เสบียงในขวดที่ปิดสนิทแล้วต้ม อาหารจะถูกเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนด เนื่องจากแบคทีเรียส่วนใหญ่ไม่สามารถอยู่รอดได้ในความร้อนจัด เมื่ออาหารในกระป๋องที่ปิดสนิทถึงอุณหภูมิที่กำหนด แบคทีเรียก็จะตาย และสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อจะถูกสร้างขึ้น [แหล่งที่มา: Shepard]
อาหารกระป๋องไม่เสียอย่างไร?
ในการบรรจุกระป๋อง คุณต้องต้มอาหารในกระป๋องเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมดและปิดฝากระป๋อง (ไม่ว่าจะก่อนหรือในขณะที่อาหารกำลังเดือด) เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียใหม่เข้ามา เนื่องจากอาหารในกระป๋องปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์ ไม่เสีย
เชื้อโรคออกจากอาหารกระป๋องได้อย่างไร?
อาหารกระป๋องช่วยป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เติบโต (คงอายุการเก็บรักษา) ได้หลายวิธี อาหารผ่านกรรมวิธีทางความร้อนที่อุณหภูมิสูงมาก (240 ถึง 250 องศาฟาเรนไฮต์) เพื่อทำลายจุลินทรีย์ และปิดผนึกสูญญากาศเพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ใหม่เข้าสู่กระป๋อง
คุณสามารถป่วยจากอาหารกระป๋องได้หรือไม่?
โรคโบทูลิซึมเป็นโรคที่หายากแต่อาจถึงตายได้ ซึ่งเกิดจากพิษที่เกิดจากเชื้อโรคที่เรียกว่า Clostridium botulinum เชื้อโรคพบได้ในดินและสามารถอยู่รอด เติบโต และผลิตสารพิษได้ในบางสภาวะ เช่น เมื่ออาหารบรรจุกระป๋องอย่างไม่เหมาะสม
อาหารกระป๋องและปิดผนึกปลอดภัยเสมอหรือไม่?
อาหารกระป๋องและปิดผนึกไม่ปลอดภัยที่จะกินเสมอไป พวกเขาอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย Clostridium botulinum ที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ นอกจากนี้ สารเคมีที่ใช้เคลือบชั้นในยังเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค Clostridium botulinum เป็นแบคทีเรียที่ปล่อยสารพิษภายใต้สภาวะออกซิเจนต่ำ
อาหารกระป๋องแช่แข็งปลอดภัยหรือไม่?
หากอาหารกระป๋องที่บ้านหรือที่จำหน่ายในเชิงพาณิชย์เป็นน้ำแข็ง ก็ยังปลอดภัยที่จะกินถ้าซีล (หรือรอยต่อของกระป๋อง) ไม่แตก เมื่ออาหารกระป๋องที่จำหน่ายในท้องตลาดแข็งตัว อาหารภายในจะขยายตัวและกระป๋องอาจโป่งหรือแตกได้ ละลายสินค้ากระป๋องแช่แข็งอย่างช้าๆ ตู้เย็นเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการละลายอาหารดังกล่าว
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าอาหารกระป๋องถูกแช่แข็ง?
กระป๋องที่แช่แข็งโดยไม่ได้ตั้งใจ เช่น กระป๋องที่ถูกทิ้งไว้ในรถหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ หากกระป๋องเพียงแค่บวม – และคุณแน่ใจว่าอาการบวมเกิดจากการแช่แข็ง – กระป๋องอาจยังใช้งานได้ ปล่อยให้กระป๋องละลายในตู้เย็นก่อนเปิด