27 มิ.ย. 2020 ดัมมี่บริกร สถานีข้าง สถานีด้านข้างเรียกอีกอย่างว่าบริกรจำลองหรือคอนโซลบริการ นี่เป็นเฟอร์นิเจอร์ชิ้นสำคัญในร้านอาหาร พนักงานบริการใช้เก็บอุปกรณ์บริการทั้งหมดไว้ที่เดียว
side station คืออะไร และมีความสำคัญอย่างไร?
ไซด์สเตชั่นเป็นชิ้นส่วนที่สำคัญที่สุดของเฟอร์นิเจอร์ร้านอาหาร เป็นฐานที่พนักงานคอยทำงานในร้านอาหาร
ไซด์สเตชั่นในโรงแรมคืออะไร?
สเตชั่นด้านข้างหรือหุ่นจำลองไม่ได้เป็นเพียงโต๊ะแต่ยังเป็นตู้ที่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับจัดเก็บสิ่งของซึ่งจำเป็นต่อการบริการในร้านอาหารหรือในบาร์
คุณต้องเตรียมสิ่งของอะไรบ้างในการเตรียมสถานีบริกร
ต่อไปนี้เป็นสิ่งของที่ควรหาได้ที่สถานีบริกร:
- รายการเมนู.
- ถาดบริการ.
- เครื่องปรุงรสและของใช้ครั้งเดียวทิ้ง
- ทำความสะอาดถ้วยชาม
- เหยือกน้ำ.
- ทำความสะอาดเครื่องแก้ว
- ทำความสะอาดผ้าเช็ดปาก
- โฟลเดอร์บิล
ตำแหน่ง FOH และ BOH คืออะไร?
“หน้าบ้าน” (FOH) คือทุกแง่มุมของร้านอาหารที่อยู่ด้านหน้าของผนังห้องครัว และหากมี จะเป็น “หน้าต่าง” ของงานแสดงสินค้า “หลังบ้าน” (BOH) เป็นเพียงห้องครัว
บริกรคืออะไร และเหตุใดจึงต้องมีในร้านอาหาร
สถานีเสิร์ฟร้านอาหาร สถานีเซิร์ฟเวอร์ของร้านอาหารทำหน้าที่เป็นสำนักงานใหญ่ขนาดเล็กของพนักงานเสิร์ฟ จัดระเบียบเซิร์ฟเวอร์และดูแลอุปกรณ์ทั้งหมดให้พร้อม พวกเขายังสะดวกสำหรับบริกรและเซิร์ฟเวอร์และช่วยซ่อนความยุ่งเหยิง
หน้าที่ของบริกรในร้านอาหารคืออะไร?
หน้าที่ความรับผิดชอบของบริกร/พนักงานเสิร์ฟ ได้แก่ การให้บริการรอที่เป็นเลิศเพื่อสร้างความพึงพอใจ รับออเดอร์ลูกค้าและจัดส่งอาหารและเครื่องดื่ม จัดทำเมนูแนะนำ ตอบคำถาม และแบ่งปันข้อมูลเพิ่มเติมกับลูกค้าร้านอาหาร
บทบาทของบริกรในร้านอาหารคืออะไร?
พนักงานเสิร์ฟหรือพนักงานเสิร์ฟมีหน้าที่รับคำสั่งซื้อและเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มแก่แขก พวกเขามีบทบาทสำคัญในความพึงพอใจของแขก เนื่องจากพวกเขายังรับผิดชอบในการตรวจสอบลูกค้าเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังเพลิดเพลินกับอาหารของพวกเขาและดำเนินการเพื่อแก้ไขปัญหาใดๆ