แม้ว่าชื่อมักจะใช้สลับกันได้ แต่ก็มีความแตกต่างกัน กล่าวคือม้วนพระจันทร์เสี้ยวเป็นขนมปังและครัวซองต์เป็นขนม ม้วนเสี้ยวม้วนเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวด้วยแป้งหนึ่งชั้น ครัวซองต์จะถูกรีดหลังจากสร้างแป้งแบนหลายชั้นทับซ้อนกัน
ครัวซองต์ทำจากขนมพัฟหรือไม่?
กล่าวคือขนมพัฟไม่มีน้ำตาลเลย มันเผ็ดกว่าหวานนิดหน่อย และครัวซองต์มียีสต์ซึ่งแป้งพัฟไม่มี ครัวซองต์ทำด้วยนม พัฟเพสตรี้มีน้ำเปล่า
คุณต้องการครัวซองต์กี่ชั้น?
3 รอบ
ทำไมครัวซองต์แป้งถึงเหนียว?
แป้งโด. แป้งของฉันชื้นและเหนียวเกินกว่าจะจับ ฉันควรเปลี่ยนอะไร ก่อนอื่น ดูเหมือนว่าแป้งของคุณจะดูดซับความชื้นได้น้อยกว่าแป้งประเภท 55 ที่เราใช้อยู่ และคุณจำเป็นต้องทำการปรับเปลี่ยนโดยใช้ความชื้นน้อยลงในครั้งต่อไป
คุณจะบอกได้อย่างไรว่าครัวซองต์ได้รับการพิสูจน์แล้ว?
ทุกที่ที่คุณพิสูจน์พวกเขา ให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่อุ่นจนเนยละลายออกจากแป้ง พวกเขาจะใช้เวลา 1-1/2 ถึง 2 ชั่วโมงในการพิสูจน์อย่างเต็มที่ คุณจะรู้ว่ามันพร้อมแล้วถ้าคุณสามารถเห็นชั้นของแป้งเมื่อดูครัวซองต์จากด้านข้าง และถ้าคุณเขย่าผ้าปูที่นอน ครัวซองต์จะกระดิก
ฉันสามารถเก็บแป้งครัวซองต์ไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?
เมื่อทำเป็นครัวซองต์แล้ว คุณสามารถแช่แข็งแป้งและเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือน เพียงแค่ใส่ครัวซองต์แช่แข็งในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อละลายน้ำแข็งและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนอบ
ครัวซองต์แป้งอยู่ในตู้เย็นนานแค่ไหน?
ประมาณสามวัน
คุณใช้แป้งครัวซองต์แช่แข็งได้อย่างไร?
เปิดเตาอบที่ 375 F.
- ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่น ให้ตีไข่หนึ่งฟองแล้วเติมนมลงในชามใบเล็ก แปรงลงบนครัวซองต์เพื่อเพิ่มความฟุ้งเฟ้อ
- เมื่อเตาอบมีอุณหภูมิสูงขึ้น ให้อบครัวซองต์เป็นเวลา 12-15 นาที
- สนุก! เคล็ดลับ: หลังจากการอบ ให้ผีเสื้อครัวซองต์และทำแซนวิชจากมัน!
ม้วนพระจันทร์เสี้ยวสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?
คุณสามารถแช่แข็งแป้งโดแบบโฮมเมดได้ทุกประเภท – แป้งคุกกี้ แป้งพิซซ่า แป้งฟอกัชชา แป้งพาย ฯลฯ แช่แข็งบิสกิตกระป๋อง ม้วนเสี้ยว แป้งพิซซ่า ฯลฯ ลงในหลอด ตุนไว้ตอนวางขาย!