สารกันบูดเป็นสารที่ป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียอย่างรวดเร็ว มีสารกันบูดหลายชนิด ฉลากที่ระบุว่า "ไม่มีสารกันบูด" มักไม่ได้หมายถึงสารจากธรรมชาติ โดยส่วนใหญ่ ความหมายของผู้ผลิตคือไม่มีการเติมสารกันบูดเคมี
สารกันบูดหมายถึงอะไร?
สารกันบูดคือสารหรือสารเคมีที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ เช่น ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม ยารักษาโรค สี ตัวอย่างทางชีวภาพ เครื่องสำอาง ไม้ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อป้องกันการสลายตัวโดยการเติบโตของจุลินทรีย์หรือโดยการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ไม่พึงประสงค์
อาหารอะไรไม่มีสารกันบูด?
ธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าว และควินัวมักปราศจากสีและสารกันบูด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณซื้อส่วนผสมที่สดใหม่ทั้งหมด และสร้างสูตรของคุณเองจากธัญพืชเหล่านี้
ไม่มีสารกันบูดหมายถึงอินทรีย์?
อาหารออร์แกนิกไม่มีสารกันบูด ผู้ปลูกในท้องถิ่นซื้อพวกเขาเพื่อให้พวกเขามักจะสดกว่า พวกเขายังไม่มีสารเคมีและรสชาติเทียม เกษตรกรอินทรีย์ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช
อาหารอะไรที่มีสารกันบูดสูง?
อาหารอะไรที่มีสารกันบูดเพิ่มเข้าไป? อาหารแปรรูปและบรรจุหีบห่อ เช่น แครกเกอร์ ซีเรียล ขนมปัง ขนมขบเคี้ยว อาหารพร้อมรับประทาน ชีส โยเกิร์ต เนื้อเดลี่ ซอส และซุป อาจมีสารกันบูด
สารกันบูดสามารถฆ่าคุณได้หรือไม่?
แม้ว่าแบคทีเรียบางสายพันธุ์จะนำไปสู่การเจ็บป่วย แต่ก็มีแบคทีเรียนับพันล้านตัวที่อาศัยอยู่ในร่างกายของคุณซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอย่างแท้จริง การกินสารกันบูดก็เหมือนกับการทิ้งระเบิดที่ลำไส้ของเรา เพราะสารกันบูดเหล่านี้ฆ่าทั้งแบคทีเรียที่ "ดี" และ "ไม่ดี" ของเรา
ตัวอย่างของสารกันบูดคืออะไร?
5 สารกันบูดอาหารที่พบมากที่สุด
- เกลือ. ใช่แล้ว – เกลือ
- ไนไตรต์ (ไนเตรตและไนโตรซามีน) ไนไตรต์เป็นสารกันบูดที่เติมลงในเนื้อสัตว์แปรรูป (โซเดียมไนไตรท์ 250 และโซเดียมไนเตรต 251)
- บีเอชเอ แอนด์ บี.ที.
- ซัลไฟต์
- โซเดียมเบนโซเอต โพแทสเซียมเบนโซเอต และเบนซีน
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณหยุดกินสารกันบูด?
Harvard Medical School ระบุ การลดอาหารแปรรูปอาจทำให้รสชาติของคุณเปลี่ยนไป การศึกษาเกี่ยวกับเกลือชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารโซเดียมต่ำมักเลือกที่จะรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำมากกว่า
ทำไมสารกันบูดถึงไม่ดี?
สารกันบูดเทียมไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่? สารกันบูดเทียมบางชนิด เช่น ไนไตรต์หรือไนเตรตที่ใช้ในเนื้อสัตว์แปรรูป แสดงให้เห็นว่าไม่ดีต่อสุขภาพของเรา "การบริโภคสารกันบูดเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และควร จำกัด ในอาหารของเรา" เธอกล่าว
เราสามารถผสมน้ำผึ้งในนมร้อนได้หรือไม่?
จากการศึกษาของศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ น้ำผึ้งเมื่อถูกความร้อน (>140°C) และผสมกับเนยใสจะทำให้เกิด HMF ซึ่งอาจทำหน้าที่เป็นยาพิษได้ในเวลาที่เหมาะสม เมื่อเราใส่ในนม อุณหภูมิที่เหมาะสมของเครื่องดื่มจะน้อยกว่า 140 องศามาก ดังนั้นอย่าร้อนน้ำผึ้งจะดีกว่า
น้ำผึ้งไม่ดีต่อระบบย่อยอาหารของคุณหรือไม่?
เครื่องช่วยย่อยอาหาร: น้ำผึ้งเป็นยาสามัญประจำบ้าน (แม้ว่าวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังเรื่องนี้จะยังไม่เป็นที่แน่ชัด) สำหรับปัญหาทางเดินอาหารทุกประเภท รวมถึงอาการท้องผูกและแผลพุพอง สำหรับการช่วยย่อยอาหารแบบโฮมเมด ให้ลองดื่มชากับน้ำผึ้งและมะนาว การรักษาความเย็น: หลายคนสาบานด้วยคุณสมบัติเย็นและบรรเทาอาการเจ็บคอของน้ำผึ้ง