เคเปอร์มักจะอยู่ตามทางเดินเครื่องปรุงใกล้กับผักดองและมะกอก
คนขายของอยู่ที่ Walmart ช่องทางไหน?
ในร้านค้าของชำส่วนใหญ่ เคเปอร์จะอยู่ในช่องเก็บเครื่องปรุง นั่นคือไม่ว่าจะเก็บมะกอกและผักดองไว้ที่ไหน
เคเปอร์กินกับอะไรดี?
พวกมันเข้ากันได้ดีกับส้ม มะเขือเทศ ปลา มะเขือม่วง พาสต้า และอื่นๆ อีกมากมาย” เคเปอร์ร้องเพลงกับปลารมควัน หลุยส์เสิร์ฟกับครีมชีสและแซลมอนรมควันบนขนมปังบาแกตต์ (หรือเบเกิลหรือโรตีมันฝรั่ง)
Capers เป็นเครื่องเทศหรือไม่?
พืชเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในเรื่องดอกตูมที่กินได้ (เคเปอร์) ซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรส และผลไม้ (ผลเบอร์รี่เคเปอร์) ซึ่งมักใช้ดองทั้งสองชนิด Capparis สายพันธุ์อื่น ๆ ก็ถูกเลือกพร้อมกับ C. spinosa สำหรับตาหรือผลไม้
เคเปอร์เป็นอาหารประเภทใด?
แคปเปอร์เป็นดอกตูมดอง เก็บเคเปอร์จิ๋วจากพุ่มคล้ายไม้พุ่ม (แคปปาริส สปิโนซา) นานก่อนที่ดอกตูมจะบาน จากนั้นนำเคเปอร์ไปตากแดดแล้วนำไปดองหรือใส่เกลือ (หากต้องการใช้เคเปอร์ในสูตรอาหาร ควรล้างให้สะอาดก่อน เพื่อขจัดเกลือหรือน้ำเกลือส่วนเกินออกทั้งหมด)
เคเปอร์ที่ยังไม่เปิดทำงานไม่ดีหรือไม่?
หากคุณเก็บเคเปอร์ไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม มันก็สามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี เมื่อเปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ในขณะที่เคเปอร์กระป๋องที่ยังไม่เปิดของคุณมีอายุการใช้งานได้นานกว่าหนึ่งปี
คุณสามารถปลูกเคเปอร์ในร่มได้หรือไม่?
ในบางพื้นที่ของประเทศที่อากาศหนาว วิธีที่ดีที่สุดคือปลูก C. spinosa ในภาชนะและปล่อยให้ในร่มในฤดูหนาว พุ่มไม้ Caper สามารถเติบโตได้สูงสามถึงห้าฟุตและแผ่กว้างสี่หรือห้าฟุต พวกเขาชอบดินที่ระบายน้ำได้ดีและเป็นหินคล้ายกับที่ต้นมะกอกเทศซึ่งเป็นพืชอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอันเป็นที่รัก
ฉันจะเลือกเคเปอร์ได้เมื่อใด
เลือกเคเปอร์เมื่อหน่อยังแน่น เคเปอร์ต้องรักษาให้หายเพื่อขจัดความขมขื่น ใส่เกลือลงในเคเปอร์ (40% ของน้ำหนักของเคเปอร์) และคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10-12 วัน สะเด็ดน้ำเค็มที่โผล่ออกมาในชาม
คุณเก็บเกี่ยวเคเปอร์อย่างไร?
พุ่มไม้เคเปอร์ส่วนใหญ่สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 2-3 ปี
- เก็บเกี่ยวในวันที่แห้งเท่านั้น อย่าหยิบมันในสภาพอากาศชื้นหรือเปียก
- เก็บแต่เช้าเพื่อให้ตาปิดสนิท
- คุณสามารถใช้นิ้วดึงมันออกจากเถาวัลย์ได้ ฉันชอบตัดมันออกด้วยกรรไกรทำสวนที่แหลมคมคู่เล็กๆ