2 ชั่วโมง
คุณจะเก็บฮอทดอกโดยไม่แช่เย็นได้อย่างไร?
วิธีเก็บเนื้อโดยไม่ใช้ตู้เย็น
- สูบบุหรี่. การสูบบุหรี่เป็นวิธีการรักษาเนื้อสัตว์ที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่ง
- การบ่ม (salting) การบ่มเนื้อเป็นวิธีการถนอมอาหารแบบเก่าอีกวิธีหนึ่งที่ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้
- บริง มันง่ายมากและเป็นวิธีการถนอมอาหารแบบดั้งเดิม
- กระป๋องอัดแรงดัน.
- ขาดน้ำ
- การจัดเก็บในน้ำมันหมู
- แช่แข็งอบแห้ง.
- รักษามรดกปศุสัตว์
คุณจะบอกได้อย่างไรว่าฮอทดอกเสีย?
สัญญาณว่าหายไปแล้ว: หากรู้สึกว่ามีน้ำมูกไหลมาก มีกลิ่นน้ำส้มสายชู แอมโมเนีย หรือยีสต์จากระยะไกล หรือหากมีเชื้อราหรือการเจริญเติบโตอื่นๆ บนเนื้อหรือหีบห่อ
ฮอทดอกที่บรรจุหีบห่อต้องแช่เย็นหรือไม่?
หลังจากที่ซื้อฮอทด็อกแล้ว พวกเขาอาจถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 1 สัปดาห์หลังจากวันที่ "ขายภายใน" บนบรรจุภัณฑ์ หากจัดเก็บไว้อย่างเหมาะสม ฮอทดอกที่ยังไม่ได้เปิดอาจถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมเมื่อนำไปแช่เย็น เพื่อยืดอายุฮอทด็อกให้นานที่สุด ห้ามเปิดบรรจุภัณฑ์จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ฮอทดอกจะเสียถ้าไม่แช่เย็นหรือไม่?
คำตอบ: คุณสามารถทิ้งฮอทดอกที่ปรุงสุกแล้วไว้ที่อุณหภูมิห้องได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาสองชั่วโมง หรือหนึ่งชั่วโมงหากอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศาฟาเรนไฮต์ กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกากล่าว ฮอทด็อกที่ปรุงสุกซึ่งนั่งข้างนอกนานกว่า 2 ชั่วโมง (หรือ 1 ชั่วโมงเหนือ 90° F) ควรทิ้ง
ทำไมฮอทดอกของฉันถึงมีสิ่งสีขาว
“เต้าหู้ขาว” นี้ประกอบด้วยอัลบูมิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ละลายน้ำได้ ซึ่งจะถูกบีบออกสู่ผิวของฮอทดอกและจับตัวเป็นก้อนเมื่อพวกมันเสียสภาพระหว่างกระบวนการทำอาหาร ส่วนใหญ่มักจะเห็นนมเปรี้ยวนี้เมื่อปลาแซลมอนบรรจุกระป๋อง รมควัน หรือลวก ไม่มีอะไรเป็นอันตรายในนั้น
ทำไมฮอทดอกของฉันถึงมีน้ำมูกไหล?
เมือกเป็นแบคทีเรีย/รา/เชื้อราที่ตกเป็นอาณานิคมของเนื้อ แกะเนื้อออก อย่าให้สัตว์เลี้ยงหรือสัตว์ป่าอย่างใดอย่างหนึ่ง พ่อของฉันเคยบอกคนอื่นว่าฮ็อตด็อกมีเมือกหรือไม่ ให้ล้างมันออกแล้วปรุงให้อร่อย
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินฮอทดอกที่ไม่ดี?
อย่างไรก็ตาม ในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดพิษจากไมริสติซิน ซึ่งมีอาการต่างๆ ได้แก่ ปวดศีรษะ คลื่นไส้ เวียนศีรษะ และภาพหลอน ในบางกรณีอาจถึงแก่ชีวิตได้ ขอแนะนำให้ใช้ไม่เกินจำนวนเล็กน้อย
ฮอทดอกอะไรที่ปลอดภัยที่สุดที่จะกิน?
เหล่านี้เป็นฮอทดอกที่ดีต่อสุขภาพและไม่แข็งแรงที่สุด
- เนื้อผสม: ดีต่อสุขภาพที่สุด: Oscar Mayer Classic Uncured Wieners
- เนื้อสัตว์ผสม: ไม่ดีต่อสุขภาพ: เนื้อวัวกะเหรี่ยงและฮอทดอกหมู
- ตุรกี: สุขภาพดีที่สุด: Applegate Naturals Turkey Hot Dog
- ตุรกี: สุขภาพดีที่สุด: Oscar Mayer Turkey Uncured Franks
- ตุรกี: ไม่แข็งแรง: Ball Park Turkey Franks
ฮอทดอกสามารถแช่แข็งได้นานแค่ไหน?
1 ถึง 2 เดือน
ฮอทด็อกปรุงสุกก่อนหรือไม่?
ความเชื่อที่ 7: ฮอทดอกปรุงสุกแล้ว จึงสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ ความจริง: ที่จริงแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องอุ่นฮอทดอกเสมอจนกว่ามันจะร้อน อาหารพร้อมรับประทานบางชนิด เช่น ฮอทดอก อาจเกิดการปนเปื้อนด้วย Listeria monocytogenes หลังจากที่ผ่านกรรมวิธีและบรรจุหีบห่อที่โรงงานแล้ว