หลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้ไก่เย็นลง และภายในสองชั่วโมง ห่อให้เรียบร้อย จากนั้นวางบนชั้นบนสุดของตู้เย็นของคุณ เก็บไก่ที่ปรุงสุกให้ห่างจากเนื้อดิบและใช้ให้หมดภายในสองวัน คุณสามารถกินแบบเย็นในแซนวิชหรือสลัด หรืออุ่นจนร้อนจัด – อาจจะเป็นแกงกะหรี่ หม้อ หรือซุป..
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินอาหารที่ไม่แช่เย็น?
USDA กล่าวว่าอาหารที่ถูกทิ้งไว้นอกตู้เย็นนานกว่าสองชั่วโมงควรทิ้ง ที่อุณหภูมิห้อง แบคทีเรียจะเติบโตอย่างรวดเร็วและทำให้คุณป่วยได้ การอุ่นสิ่งที่อยู่ในอุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมงจะไม่ปลอดภัยจากแบคทีเรีย
ลูก2วันกินอาหารได้มั้ยคะ?
ของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามถึงสี่วัน อย่าลืมกินพวกมันภายในเวลานั้น หลังจากนั้นความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษจะเพิ่มขึ้น ถ้าคุณไม่คิดว่าจะกินของเหลือได้ภายในสี่วัน ให้แช่แข็งมันทันที
คุณสามารถกินอาหารปรุงสุกที่ทิ้งไว้ค้างคืนได้หรือไม่?
อาหารปรุงสุกนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นสิ่งที่ USDA เรียกว่า "เขตอันตราย" ซึ่งอยู่ระหว่าง 40°F ถึง 140°F ในช่วงอุณหภูมินี้ แบคทีเรียจะเติบโตอย่างรวดเร็วและอาหารอาจไม่ปลอดภัยที่จะกิน ดังนั้นควรปล่อยทิ้งไว้ไม่เกินสองชั่วโมงเท่านั้น
อะไรคือสัญญาณว่าอาหารเน่าเสียและไม่ปลอดภัยที่จะกิน?
สัญญาณของการเน่าเสียของอาหารอาจรวมถึงรูปลักษณ์ที่แตกต่างจากอาหารในรูปแบบที่สดใหม่ เช่น การเปลี่ยนสี เนื้อสัมผัสที่เปลี่ยนไป กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หรือรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ สินค้าอาจจะนิ่มกว่าปกติ หากเกิดเชื้อรา มักจะมองเห็นได้บนชิ้นงาน
คุณสามารถได้รับอาหารเป็นพิษจากกลิ่น?
รสชาติและกลิ่นไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ความปลอดภัยด้านอาหารที่เชื่อถือได้ แบคทีเรียบางชนิดที่ทำให้เกิดการเจ็บป่วยจากอาหารไม่มีรสชาติที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่น เชื้อ Clostridium botulinum ก่อให้เกิดสารพิษที่ไร้รสแต่เป็นอันตรายถึงชีวิต
คุณสามารถป่วยจากการได้กลิ่นอาหารบูดได้หรือไม่?
แบคทีเรียที่เน่าเสียอาจทำให้ผลไม้และผักเละๆ หรือเป็นเมือก หรือเนื้อสัตว์สร้างกลิ่นเหม็นได้ แต่โดยทั่วไปแล้วไม่ได้ทำให้คุณป่วย