ซุปครีมไขมันต่ำที่กรองแล้วไม่มีชิ้นเนื้อหรือผัก ซุปบางกับหางหรือนม 1% ตามต้องการ โยเกิร์ตปกติหรือกรีกโยเกิร์ตแบบไม่มีน้ำตาลและไขมันต่ำหรือไขมัน โดยไม่มีผลไม้ ซอสแอปเปิ้ลไม่หวานและชีสกระท่อมวิปปิ้งไขมันต่ำหรือไขมันต่ำหรือริคอตต้าชีส บดให้เข้ากัน
กินซุปหลังการผ่าตัดลดความอ้วนได้ไหม?
แนะนำให้หลีกเลี่ยงซุปครีมในช่วง 14 วันแรกหลังการผ่าตัดลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์นมอาจย่อยยาก ส่งผลให้ปวดท้อง
ซุปครีมมีกี่ประเภท?
สูตรซุปครีม
- ซุปครีมบร็อคโคลี่.
- ซุปครีมไก่.
- ซุปครีมเห็ด.
- ครีมซุปมันฝรั่ง.
- ซุปมันฝรั่งหอม.
- ซุปข้น.
อะไรเป็นพื้นฐานสำหรับซุปครีม?
ซุปครีมมักจะมีฐานซุปเตรียมด้วยส่วนผสมเช่นหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ผงกระเทียม, เกลือขึ้นฉ่าย, เนย, เบคอนหยด, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, นม, ครีม, และน้ำสต๊อกไก่หรือน้ำสต๊อกผัก จากนั้นใส่ผักหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ลงในฐาน
เหตุใดจึงมักใช้แป้งในการทำซุปครีม?
ซุปครีมเห็ดไม่มีกลูเตนเพราะใช้แป้งสาลีทำรูส์ ที่กล่าวว่าครีมซุปเห็ดปราศจากกลูเตนสามารถทำได้โดยการใช้แป้งมันสำปะหลังแทนแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด แป้งเหล่านี้ช่วยทำให้ซุปข้นและยังให้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีม
Jamie Oliver ทำซุปผักอย่างไร?
วัตถุดิบ
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 แท่ง
- 3 แครอท.
- 2 กระเทียมหอมขนาดใหญ่
- กระเทียม 2 กลีบ.
- โรสแมรี่สด 1 ก้าน.
- เบคอนรมควันรมควันสวัสดิการสูง 2 คน
- ถั่วบอร์ล็อตติหรือถั่วแคนเนลลินี 1 x 400 กรัม
- น้ำสต๊อกผักหรือไก่ออร์แกนิก 1 ลิตร
ฉันจะทำซุปครีมของฉันได้อย่างไร?
7 วิธีในการทำซุปครีมโดยไม่ใช้ครีม
- ผัดกะทิ. คุณสามารถเพิ่มกะทิลงในน้ำซุปของคุณได้อย่างง่ายดายเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่น่ารับประทาน
- เพิ่มแป้งข้าวโพด คุณรู้เคล็ดลับแป้งข้าวโพดหรือไม่?
- ทำรูส์.
- เคี่ยวกับข้าว
- มันฝรั่งบด.
- นำถั่วเข้า.
- แช่มันด้วยขนมปังเก่า
คุณใส่แป้งลงในซุปได้อย่างไร?
ใส่แป้งหรือแป้งข้าวโพด คุณยังสามารถใช้แป้งหรือแป้งข้าวโพดเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น ใส่ช้อนโต๊ะลงในชามใบเล็กแล้วคนในน้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะจนส่วนผสมเนียน ผัดกลับเข้าไปในซุปแล้วนำไปเคี่ยว
คุณเติมน้ำลงในซุปมากแค่ไหน?
3 คำตอบ 1.5 ลิตรสำหรับ 4 เสิร์ฟคือ 375 มล. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (บวกปริมาตรจากผักที่ฉันมองข้ามไป) สมมติว่าไม่มีน้ำเดือด นั่นเป็นส่วนที่สมเหตุสมผล ฉันคิดว่าชามซุปของฉันมีน้อยกว่านั้นเล็กน้อย แต่คุณจะต้องทิ้งบางส่วนไว้ในกระทะเมื่อเสิร์ฟ
เติมครีมลงในซุปโดยไม่ทำให้งอนได้อย่างไร?
นี่คือเคล็ดลับบางประการในการป้องกันการทำให้งอน:
- เตรียมส่วนผสมนม/แป้งอุ่นเพื่อเพิ่มซุปร้อน
- ผัดของเหลวซุปร้อน ๆ ลงในผลิตภัณฑ์นมเย็น ๆ ให้เดือดแล้วใส่ลงในซุป
- อย่าต้มซุปหลังจากเติมผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะชีส
- เติมกรดลงในนมแทนนมลงในกรด
คุณสามารถอุ่นซุปด้วยครีมได้หรือไม่?
ต้มน้ำซุปโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนร้อน หรืออุ่นในไมโครเวฟ อุ่นน้ำซุปข้นข้นหรือซุปที่มีนม ครีม ไข่ หรือชีสโดยใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ การต้มอาจทำให้ส่วนผสมแยกออกจากกัน ละลายซุปในตู้เย็นและใช้ทันที
แก้แกงจืดได้ไหม
วิธีแก้น้ำซุปที่ทำให้แข็งตัวแล้ว ใส่น้ำแข็งลงไปแล้วลดความร้อนลง คนตลอดเวลา การกระแทกสามารถช่วยนำกลับมารวมกันได้ เพิ่มครีมอีกสองสามช้อนโต๊ะที่อุ่นก่อนเวลาลงในส่วนผสมซุป คนตลอดเวลา หากวิธีข้างต้นไม่ได้ผล ให้ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน
ใช้นมในซุปแทนครีมได้มั้ยคะ?
ไม่ว่าคุณจะใช้สองสามช้อนโต๊ะหรือสองสามถ้วย ครีมก็ให้รสชาติที่กลมกล่อมของซุป คุณสามารถเพิ่มนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ ได้อย่างแน่นอน แม้ว่ารสชาติจะค่อยๆ จืดชืดน้อยลงเมื่อคุณลดลงเป็นเปอร์เซ็นต์
ใส่ซุปอะไรแทนครีมได้บ้างคะ?
10 สารทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับครีมหนัก
- นมและเนย. การผสมนมกับเนยเป็นวิธีที่ง่ายและเข้าใจยากในการทดแทนครีมหนักที่ใช้ได้กับสูตรอาหารส่วนใหญ่
- นมถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก
- นมและแป้งข้าวโพด.
- ครึ่งและครึ่งและเนย
- เต้าหู้ไหมและนมถั่วเหลือง
- กรีกโยเกิร์ตและนม.
- นมข้นจืด.
- คอทเทจชีสและนม.
ใช้ซุปอะไรแทนนมได้บ้างคะ?
นมทดแทนชนิดใดที่เหมาะกับสูตรของคุณ? 10 ทางเลือกที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากนมและวิธีใช้งาน
- 10 แทนนม.
- นมข้นจืด. นมระเหยเป็นสิ่งที่ดูเหมือน: นมที่มีปริมาณน้ำบางส่วนระเหยไป
- นมข้นหวาน.
- โยเกิร์ตธรรมดา.
- ครีมเปรี้ยว.
- นมผง.
- นมอัลมอนด์.
- น้ำนมข้าว.
นมข้นซุปหรือไม่?
นมพร่องมันเนยและครีมเปรี้ยวสามารถทำให้ซุปข้นได้เช่นกัน แต่อย่าต้มซุปหลังจากเติมนมลงไปแล้ว เพื่อป้องกันน้ำซุปไม่ให้แข็งตัว เคล็ดลับที่ดีในการทำให้ซุปข้นในขณะที่รสชาติเข้มข้นขึ้นคือการใช้ส่วนของซุปเองเป็นตัวทำให้ข้น
ฉันจะข้นซุปโดยไม่ใช้แป้งได้อย่างไร
ทำไมซุปต้องข้น
- เครื่องปั่นแช่. เมื่อคุณต้องการซุปใสโดยไม่ผสมแป้งและแป้งข้าวโพด ควรพิจารณาผสมส่วนหนึ่งของซุปเพื่อให้ส่วนอื่นๆ ข้นขึ้น
- กะทิ.
- น้ำซุปข้นและผักของคุณ
- ถั่ว.
ใช้อะไรแทนแป้งข้าวโพดในซุปได้บ้าง?
11 สารทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับแป้งข้าวโพด
- แป้งสาลี. แป้งสาลีทำโดยการบดข้าวสาลีให้เป็นผงละเอียด
- แป้งเท้ายายม่อม. แอร์โรว์รูทเป็นแป้งที่ทำจากรากของพืชในสกุล Maranta ซึ่งพบได้ในเขตร้อน
- แป้งมันฝรั่ง. แป้งมันฝรั่งเป็นอีกสารทดแทนแป้งข้าวโพด
- มันสำปะหลัง.
- แป้งข้าวจ้าว.
- เมล็ดแฟลกซ์บด.
- กลูโคแมนแนน.
- เปลือกไพเลี่ยม.
คื่นฉ่ายข้นซุปหรือไม่?
เมื่อคุณปรุง mirepoix - แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมและขึ้นฉ่าย - ในที่สุดจะสร้างซอสเข้มข้น เมื่อสตูว์ของคุณสุกและเนื้อนิ่มพอแล้ว ให้เติมน้ำมันฝรั่งลงในสตูว์แล้วผัดด้วยไฟปานกลางจนรสชาติของมันฝรั่งสุกและสตูว์ข้นขึ้น