มีอะไรอยู่ในสลัดมักกะโรนี? ทำลายพาสต้า มายองเนส น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด ผัก ฯลฯ และคุณเหลือโมเลกุลจำนวนมาก Josh Kurz ใช้สูตรอาหารแสนอร่อยเพื่อแสดงตัวอย่างส่วนผสมสามประเภท (สารละลาย คอลลอยด์ และสารแขวนลอย) ในขณะเดียวกันก็เตือนเราว่าเราทุกคนล้วนทำมาจากสิ่งเดียวกัน
สลัดเป็นส่วนผสมที่แตกต่างกันหรือไม่?
เห็นได้ชัดว่าสลัดเป็นส่วนผสมที่แตกต่างกัน
พาสต้าเป็นเนื้อเดียวกันหรือต่างกันหรือไม่?
ส่วนผสมที่ไม่เหมือนกันอื่นๆ ได้แก่ เมฆในอากาศ ซีเรียลในนม เลือด (ในขณะที่เลือดอาจดูเป็นเนื้อเดียวกันในตอนแรก ในระดับจุลภาค ต่างกัน) ถั่วผสม พิซซ่า และพาสต้าในซอส
สลัดรวมเป็นเนื้อเดียวกันหรือต่างกันหรือไม่?
ตัวอย่างเช่น สลัดผลไม้เป็นส่วนผสมที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับเทรลมิกซ์และลัคกี้ชาร์ม พริกไทยก็ใช้ได้เช่นกัน เพราะคุณสามารถเห็นชิ้นส่วนต่างๆ ของพริกไทยได้ ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันคือส่วนผสมที่ผสมกันอย่างดี
สลัดมักกะโรนีเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่?
คำอธิบาย: ไม่มีสลัดใดเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะมีความสม่ำเสมอในส่วนผสมทั้งหมด เช่น น้ำเกลือหรือกาแฟ
ทำไมมายองเนสถึงแยกในสลัดมักกะโรนี?
ระบายพาสต้าให้ดีก่อนที่จะนำไปผสมกับสลัดกับมายองเนส พาสต้าจะต้องแห้งให้มากที่สุดเพื่อให้มายองเนสเคลือบพาสต้าแต่ละชิ้นแยกกันโดยไม่เจือจาง
คุณรู้ได้อย่างไรว่ามันเป็นเนื้อเดียวกันหรือต่างกัน?
ในการระบุลักษณะของส่วนผสม ให้พิจารณาขนาดกลุ่มตัวอย่าง หากคุณสามารถเห็นสสารมากกว่าหนึ่งเฟสหรือบริเวณต่างๆ ในตัวอย่าง แสดงว่ามีความแตกต่างกัน หากองค์ประกอบของส่วนผสมดูสม่ำเสมอไม่ว่าคุณจะเก็บตัวอย่างจากที่ใด ส่วนผสมก็จะเป็นเนื้อเดียวกัน
แอลกอฮอล์ต่างกันหรือเป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่?
คำตอบ: แอลกอฮอล์ 70% เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
น้ำเกลือเป็นเนื้อเดียวกันหรือต่างกันหรือไม่?
ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันคือส่วนผสมที่องค์ประกอบมีความสม่ำเสมอทั่วทั้งส่วนผสม น้ำเกลือที่อธิบายข้างต้นมีความเป็นเนื้อเดียวกันเนื่องจากเกลือที่ละลายได้กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งตัวอย่างน้ำเกลือ
คุณหล่อเลี้ยงสลัดมักกะโรนีอย่างไร?
ตัวอย่างเช่น ใช้เบสที่เพียงพอ เช่น มายองเนส 1/2 และ 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวต่อพาสต้าสองถ้วยเพื่อเคลือบเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ทั่ว เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อปรับสลัดและปริมาณน้ำสลัดตามที่คุณต้องการ
คุณแก้ไขน้ำส้มสายชูมากเกินไปในสลัดมักกะโรนีได้อย่างไร?
เทน้ำส้มสายชูออกถ้าทำได้ – การเติมครีมเปรี้ยวอาจตัดน้ำส้มสายชู น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยอาจตัดกรดออก แต่อาจทำให้สลัดมีความหวานที่ไม่พึงประสงค์ได้ หยุดทำลายสลัดมักกะโรนีของคุณด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมด ตัดความเปรี้ยวที่เหลือด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
อะไรคือตัวอย่างที่แตกต่างกัน?
เอนโทรปีช่วยให้สารที่ต่างกันกลายเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อเวลาผ่านไป ของผสมต่างกันคือของผสมของสารประกอบตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป ตัวอย่าง ได้แก่ ส่วนผสมของทรายกับน้ำ หรือตะไบทรายและเหล็ก กลุ่มหิน น้ำและน้ำมัน สลัด เทรลผสม และคอนกรีต (ไม่ใช่ซีเมนต์)
พิซซ่าเป็นส่วนผสมที่แตกต่างกันหรือไม่?
พิซซ่าเป็นตัวอย่างของส่วนผสมที่ต่างกัน
ลักษณะที่ปรากฏต่างกันหมายถึงอะไร?
Heterogeneous หมายถึง โครงสร้างที่มีส่วนประกอบหรือองค์ประกอบต่างกัน มีลักษณะผิดปกติหรือแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น dermoid cyst มีการลดทอนที่แตกต่างกันใน CT เป็นคำตรงกันข้ามสำหรับเนื้อเดียวกันซึ่งหมายถึงโครงสร้างที่มีส่วนประกอบคล้ายคลึงกัน
แอลกอฮอล์ 70% เป็นเนื้อเดียวกันหรือต่างกันหรือไม่?
น้ำตาลและน้ำเป็นส่วนผสมที่ต่างกันหรือไม่?
น้ำน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันในขณะที่น้ำทรายเป็นส่วนผสมที่ต่างกัน ทั้งสองเป็นส่วนผสม แต่เฉพาะน้ำตาลกับน้ำเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสารละลาย
คุณควรล้างพาสต้าสลัดมักกะโรนีหรือไม่?
คุณล้างพาสต้าสำหรับสลัดพาสต้าเย็นหรือไม่? ใช่. พาสต้าที่ใช้สำหรับสลัดพาสต้าเย็นหรือสลัดมักกะโรนีควรล้าง วิธีนี้ไม่เพียงแค่ทำให้เย็นลงเท่านั้น แต่ยังล้างแป้งส่วนเกินออกซึ่งจะทำให้เส้นพาสต้าติดกัน