Foxtail Millet
วิธีการปรุงลูกเดือย – ประเภทลูกเดือย – Varagu Saamai Thinai Kuthiraivali Kambu
| ภาษาอังกฤษ | ภาษาทมิฬ | ภาษาฮินดี |
|---|---|---|
| ข้าวฟ่างไข่มุก | คัมบู | Bajra |
| Foxtail Millet | ไทไน | คังนี |
| โคโด ข้าวฟ่าง | วารากู | โคดรา |
| ข้าวฟ่างโรงนา | กุฏีไรวาลี | จังโกรา |
ข้าวฟ่างในภาษาอังกฤษคืออะไร?
ข้าวฟ่าง (/ ˈmɪlɪts/) เป็นกลุ่มของหญ้าเมล็ดเล็กที่มีความแปรปรวนสูง ซึ่งปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกเป็นพืชธัญพืชหรือธัญพืชสำหรับอาหารสัตว์และอาหารของมนุษย์ ข้าวฟ่างเป็นพืชพื้นเมืองในหลายส่วนของโลก ข้าวฟ่างที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดคือลูกเดือยมุก ซึ่งเป็นพืชผลที่สำคัญในอินเดียและบางส่วนของแอฟริกา
Quinoa คือ Thinai หรือไม่?
ควินัวไม่ใช่ไทไน Quinoa เป็นเมล็ด Thinai และลูกเดือยอื่น ๆ เป็นลูกปัดเหมือนเมล็ดพืช ในขณะที่ quinoa มีลักษณะเป็นเมล็ดแบน
ข้าวทะนายในภาษาอังกฤษคืออะไร?
Thinai ในภาษาทมิฬเรียกว่าลูกเดือยหางจิ้งจอก (ภาษาอังกฤษ), korallu (ในภาษาเตลูกู), kagni (ในภาษาฮินดี), Priyangu (ในภาษาสันสกฤต) ลูกเดือยหางมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Seteria Italica
5 Millets คืออะไร?
ข้าวฟ่างประเภทต่างๆ
- Finger Millet (Ragi) Finger Millet เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ Ragi
- Foxtail Millet (คาคุม/คังนี)
- ข้าวฟ่างข้าวฟ่าง (Jowar)
- ข้าวฟ่างไข่มุก (Bajra)
- ข้าวฟ่างบัควีท (Kuttu)
- Amaranth Millet (ราชคีรา/รามดานา/โชลา)
- ข้าวฟ่างน้อย (โมไรโย/คุตกิ/ชาวาน/ซามะ)
- ข้าวฟ่างยุ้งข้าว.
คีนัวในภาษาอังกฤษคืออะไร?
ควินัว (Chenopodium quinoa; (/ ˈkiːnwɑː/ or /kɪˈnoʊ. ə/, จาก Quechua kinwa หรือ kinuwa) เป็นพันธุ์ของเท้าห่าน (Chenopodium) เป็นพืชที่มีลักษณะคล้ายเมล็ดพืชที่ปลูกเพื่อใช้เป็นเมล็ดพืชเป็นหลัก Quinoa ไม่ใช่ของจริง ซีเรียลหรือธัญพืช แต่เป็นผักมากกว่าเนื่องจากไม่ใช่สมาชิกของตระกูลหญ้า
ข้าวชนิดไหนดีต่อสุขภาพ?
ข้าวขาวเป็นประเภทที่บริโภคกันมากที่สุด แต่ข้าวกล้องเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ หลายคนชอบข้าวกล้องด้วยเหตุผลนี้….ข้าวกล้องมีไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุสูงกว่า
| สีน้ำตาล (RDI) | สีขาว (RDI) | |
|---|---|---|
| ไทอามีน | 6% | 1% |
| ไนอาซิน | 8% | 2% |
| วิตามิน B6 | 7% | 5% |
| แมงกานีส | 45% | 24% |
ข้าวทีใน ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ จึงเป็นแหล่งพลังงานที่ดี อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุ เช่น โปรตีน เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี อุดมด้วยวิตามินบี 6 ช่วยในการควบคุมระบบประสาทที่แข็งแรง
5 ข้าวฟ่างคืออะไร?
ข้าวฟ่างดีหรือไม่ดี?
ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชไม่ขัดสีที่อุดมไปด้วยโปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหาร อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตน ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
คีนัวเป็นพิษหรือไม่?
ในความเป็นจริง Quinoa มีสารพิษระคายเคืองต่อลำไส้จำนวนหนึ่ง ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบ ปัญหาทางเดินอาหาร และความยากลำบากในการดูดซึมสารอาหาร