เกอิชาถั่วงอกในน้ำ
ฉันสามารถหาถั่วงอกสดได้ที่ไหน?
Fresh Sprouts แทบไม่มีร้านของชำใหญ่ขายถั่วงอกสดอีกต่อไป มีสองเหตุผลหลักสำหรับเรื่องนี้ เราจะพูดถึงพวกเขาหลังจากที่เรามาดูถั่วงอกกระป๋องกันดีกว่า เมื่อคุณสามารถหาของสดได้จริง พวกเขาจะอยู่ในแผนกผลิตผลโดยผักใบเขียวและสมุนไพรสด
คุณสามารถถั่วงอกจากร้านขายของชำ?
เฉพาะถั่วแห้งเท่านั้นที่สามารถงอกได้ ดังนั้นให้เลือกจากเมล็ดในถังขยะแห้งจำนวนมากหรือแบบที่ใส่ถุง เมล็ดถั่วจากร้านขายของชำบางชนิดไม่สามารถใช้งานได้ บางชนิดอาจแก่เกินไปที่จะงอกได้ดี ขณะที่บางชนิดได้รับการฉายรังสีเพื่อไม่ให้งอก
คุณรู้ได้อย่างไรว่าถั่วงอกไม่ดี?
ใส่ถั่วงอกลงในตู้เย็นทันทีที่คุณกลับถึงบ้านและใช้ถั่วงอกก่อนวันที่ดีที่สุด ใช้ภายในสองวันหลังจากซื้อหากไม่ได้บรรจุไว้ล่วงหน้า ทิ้งถั่วงอกที่เลยวันที่ดีที่สุดก่อนออกเดต หรือที่สูญเสียความกรอบ ดูเหี่ยวแห้ง หรือมีกลิ่นเหม็นอับ
ถั่วชนิดใดที่ใช้ทำถั่วงอก?
ถั่วเขียวและถั่วเลนทิลเป็นถั่วงอกที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด ถั่วอัลฟัลฟา ถั่วชิกพี และถั่วอะซูกิก็เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเช่นกัน แต่ต้องเผื่อเวลาไว้สักหน่อย เมล็ดที่ปนเปื้อนมักเป็นสาเหตุของการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับถั่วงอก ดังนั้น การทำความสะอาดเมล็ดพืชจึงเป็นสิ่งจำเป็น
คุณกินถั่วงอกดิบได้ไหม
ถั่วงอกดิบสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย แต่สภาวะที่อบอุ่นและชื้นโดยปกติที่ปลูกในนั้นสามารถเพิ่มการเติบโตของแบคทีเรียได้ เด็ก ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องอาจต้องการหลีกเลี่ยงการรับประทานถั่วงอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วที่ไม่สุก
คุณควรล้างถั่วงอกหรือไม่?
จำเป็นต้องล้างถั่วงอกหรือไม่? ใช่ การล้างถั่วงอกก่อนรับประทานเป็นสิ่งสำคัญมาก ล้างมือด้วยน้ำอุ่นและสบู่ จากนั้นล้างถั่วงอกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นที่มีคุณภาพสำหรับดื่ม
คุณควรปรุงถั่วงอกนานแค่ไหน?
ทิศทาง
- น้ำมันร้อน.
- เพิ่มหัวหอมสับและทอดเป็นเวลา 2 นาที
- ผัดเกลือและถั่วงอก
- ปรุงอาหารและผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาทีหรือจนสุกตามชอบ
- เสิร์ฟทันที
คุณต้องปรุงถั่วงอกกระป๋องหรือไม่?
ถั่วงอกกระป๋องเช่นเดียวกับอาหารเอเชียมีความปลอดภัยเนื่องจากได้รับความร้อนในระหว่างการแปรรูป ปรุงถั่วงอกให้ละเอียด การทำอาหารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารปรุงสุกได้ หากคุณอยู่ที่ร้านอาหาร ขอให้อย่าใส่ถั่วงอกดิบลงในสลัดหรือแซนวิช
คุณต้องปรุงถั่วงอกจากกระป๋องหรือไม่?
ก่อนบริโภคถั่วงอกและถั่วงอกถั่วเขียว ปรุงให้ละเอียด ตามรายงานของ Academy of Nutrition and Dietetics ถั่วงอกอาจปนเปื้อนจากการเติบโตของแบคทีเรีย แม้ว่าถั่วงอกจะบริโภคได้ดิบๆ แต่ควรเลือกใช้สูตรอาหารที่ปรุงสุกแล้ว เช่น ถั่วงอกกรอบๆ เพื่อลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ
เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินถั่วงอกคืออะไร?
รายการอาหารที่มีเส้นใยเหล่านี้ช่วยในการย่อยอาหารได้อย่างราบรื่นและยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลหากรับประทานในเวลากลางคืน เวลาที่เลวร้ายที่สุดที่จะกินพวกเขาคือในตอนเช้า หลีกเลี่ยงการกินถั่วงอก ฯลฯ เป็นอาหารเช้า เนื่องจากอาจทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและทำให้คุณกินมากขึ้นตลอดทั้งวัน
ฉันจะทำให้ถั่วงอกปลอดภัยที่จะกินได้อย่างไร
ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังการจัดการกับถั่วงอกดิบ ล้างถั่วงอกให้สะอาดใต้น้ำไหลก่อนใช้ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงถั่วงอก ก็สามารถช่วยลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษได้ โยนลงในซุป สตูว์ หรือผัดเมื่อใกล้สิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร หรือย่างในเตาอบจนกรอบและเป็นสีน้ำตาล
ถั่วงอกเดือดทำลายสารอาหารหรือไม่?
เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ต้องต้มถั่วงอกก่อนบริโภค หลายคนเลือกที่จะใส่ถั่วงอกลงในมื้ออาหารขณะทำอาหาร น่าเสียดายที่การต้มหรือต้มถั่วงอกจะฆ่าสารอาหารและวิตามินบางอย่างที่มีอยู่ในถั่ว แต่ก็ไม่ได้มากจนยังไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากนัก
ถั่วงอกทำให้เกิดก๊าซหรือไม่?
ผักบางชนิด เช่น กะหล่ำดาว บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง และกะหล่ำดอก เป็นที่ทราบกันดีว่าทำให้เกิดแก๊สมากเกินไป เช่นเดียวกับถั่ว ผักเหล่านี้ยังมีน้ำตาลเชิงซ้อน ราฟฟิโนส อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ดังนั้นคุณอาจต้องการพูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะกำจัดมันออกจากอาหารของคุณ
ถั่วงอกแช่แข็งฆ่าเชื้อแบคทีเรียหรือไม่?
พวกเขาจะแช่เย็นเพื่อไม่ให้โตมากเกินไป และนั่นจะยับยั้งทั้งถั่วงอกและแบคทีเรีย แต่มันไม่ได้ฆ่าพวกเขา
คุณกินถั่วงอกดิบได้ไหม
เคล็ดลับถั่วและยอดถั่วสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุก ถั่วลันเตาปรุงสุกโดยทั่วไป ในขณะที่ถั่วงอกรับประทานดิบมากกว่า
คุณรู้ได้อย่างไรว่าถั่วงอกพร้อมรับประทานเมื่อไหร่?
ตราบใดที่คุณอย่าลืมรดน้ำและระบายถั่วงอกของคุณวันละ 3 ครั้ง ถั่วงอกก็ควรพร้อมรับประทานใน 2 วัน คุณจะรู้ว่ามันพร้อมแล้วเพราะพวกมันจะมีหางเล็กๆ ที่โตแล้ว และพวกมันจะมีรสชาติที่เกือบจะหวานเมื่อถึงเวลาที่ดีที่สุด โดยไม่มีรสขมค้างอยู่ในคอ
ถั่วงอกต้องการแสงแดดหรือไม่?
ถั่วงอกไม่ต้องการแสงแดดและก็ไม่ได้ต้องการเช่นกัน พวกเขาต้องการน้ำ น้ำจะเกลี้ยกล่อมถั่วให้ถึงเวลางอก และถั่วจะดูดซับน้ำเพื่อสร้างถั่วงอก มีรูที่ระบายน้ำได้ แต่มีขนาดเล็กเกินไปสำหรับถั่วงอก
ทำอย่างไรถึงจะได้ถั่วงอกเร็ว?
เพื่อให้เจริญเติบโตเร็วที่สุด พยายามคลุมถั่วงอกด้วยวัสดุระบายอากาศ เช่น กระดาษทิชชู่หรือผ้าบางๆ แล้ววางไว้ใกล้หน้าต่าง ถั่วงอกทำงานได้ดีที่สุดในบรรยากาศประเภทนี้เมื่อเทียบกับแสงตรงหรือพื้นที่มืดสนิท หากคุณต้องการให้มันแตกหน่ออย่างรวดเร็วแต่ปลอดภัย
ฉันจะเริ่มถั่วงอกที่บ้านได้อย่างไร
ให้ฉันแนะนำคุณผ่านมัน:
- ขั้นตอนที่ 1: แช่เมล็ดพืชของคุณ เมล็ดที่แตกต่างกันจะดูดซับน้ำในปริมาณที่แตกต่างกัน แต่หลักการที่ดีคือการใช้น้ำสามส่วนต่อเมล็ดหนึ่งส่วน
- ขั้นตอนที่ 2: ระบายน้ำและล้างถั่วงอกของคุณ
- ขั้นตอนที่ 3: ล้าง สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำ
- ขั้นตอนที่ 4: เก็บเกี่ยว จัดเก็บ และใช้ถั่วงอกของคุณ!
ถั่วงอกเต็มไปด้วยโปรตีนหรือไม่?
สารอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ถั่วงอกหนึ่งถ้วยมีสารอาหารดังต่อไปนี้: แคลอรี่: 31. โปรตีน: 3 กรัม