แต่งงานกับซอสมะเขือเทศหมายความว่าอย่างไร

ในร้านอาหาร คุณอาจสังเกตเห็นว่าเซิร์ฟเวอร์กำลังเปลี่ยนขวดซอสมะเขือเทศที่ว่างเปล่าบนโต๊ะของคุณเป็นขวดเต็ม ดังนั้นพวกเขาจึงทิ้งขวดเพียงครึ่งขวด (และไม่มีซอสมะเขือเทศ) และมีขวดเต็มพร้อมสำหรับการแลกเปลี่ยนโต๊ะครั้งต่อไปเสมอ การซ้อนขวดเรียกว่า "แต่งงานกับซอสมะเขือเทศ"

ทำไมขวดซอสมะเขือเทศร้านอาหารถึงเป็นสีแดง?

เพื่อให้สามารถเติมเงินได้เรื่อยๆ ฉันไม่มีแหล่งที่มาเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ IIRC จากการศึกษาพบว่าลูกค้าจะมีความสุขมากขึ้นหากขวดซอสมะเขือเทศบนโต๊ะของเขาเต็ม เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะวางขวดเต็มไว้บนโต๊ะเสมอ รุ่นสีแดงทึบทำให้คุณคิดว่าขวดเต็มแล้วจริงๆ

ทำไมถึงมีขวดซอสมะเขือเทศ 57 ขวด?

เลขนำโชคของไฮนซ์ ตามเว็บไซต์ของบริษัท ในปี 1896 ผู้ก่อตั้งได้รับแรงบันดาลใจจากโฆษณาที่เขาเห็นสำหรับ “รองเท้า 21 สไตล์” เขาถือว่า 57 เป็นผู้วิเศษและโชคดี เขาจึงคิดสโลแกนว่า "57 วาไรตี้" แม้ว่าบริษัทจะนำเสนอผลิตภัณฑ์มากกว่า 60 รายการในขณะนั้น

ทำไมซอสมะเขือเทศถึงเรียกว่า catup?

การสะกดคำแบบอื่น - catup - ปรากฏในบทกวี Jonathon Swift ในปี 1730 เป็นเวลาหลายปีที่คุณสามารถหาซอสที่เรียกว่า "catchup" ได้ในหลาย ๆ ที่ บริษัท Heinz ไม่ได้เริ่มผลิตซอสจนกระทั่งปี 1876 บริษัทเดิมเรียกมันว่า catup แต่ในไม่ช้าก็เปลี่ยนมาใช้ซอสมะเขือเทศให้โดดเด่น

พวกเขายังทำซอสมะเขือเทศสีม่วงหรือไม่?

น่าเสียดายที่ Heinz Purple Ketchup ได้รับการตอบรับอย่างท่วมท้นจากผู้บริโภค แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะขายได้หลายล้านขวดในช่วงปีแรก แต่ในปีต่อๆ มาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลับไม่มีอยู่จริง เนื่องจากยอดขายลดลงอย่างต่อเนื่อง บริษัทจึงตัดสินใจถอนตัวออกจากตลาดในปี 2549

ทำไมซอสมะเขือเทศสี Heinz ถึงล้มเหลว?

เด็กๆ จะผสมสีและพอผสมกันก็ได้สีน้ำตาลน่าขยะแขยงมากซึ่งพ่อแม่ไม่ชอบ นอกจากนี้ยังถูกมองว่าไม่สวยเพราะจะทำให้ซอสมะเขือเทศมีสีต่างกัน พวกเขาต้องเปลี่ยนลักษณะทางพันธุกรรมของซอสมะเขือเทศดั้งเดิม

ซอสมะเขือเทศเป็นสีเขียวตามธรรมชาติหรือไม่?

ในสหรัฐอเมริกา มะเขือเทศสุกมักมีสีแดงเกือบตลอดเวลา มะเขือเทศเองก็มีรอยแดงจากแคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าไลโคปีน ซึ่งจะกลายเป็นเม็ดสีหลักหลังจากที่มะเขือเทศสุกแล้ว (ก่อนที่คลอโรฟิลล์จะให้สีเด่นและทำให้เป็นสีเขียว)

วิธีทำซอสมะเขือเทศสีม่วง?

การผสมสีน้ำเงินเกรดอาหารลงในซอสมะเขือเทศควรทำให้เป็นสีม่วง แค่ผสมให้เข้ากันดี คุณจะต้องระมัดระวังอย่าใช้มากเกินไป บางทีคุณอาจจะได้สีย้อมสีน้ำเงินที่เป็นผง