ฉันสามารถใช้ซินนามอนโรลที่หมดอายุได้หรือไม่?

ใช่. คุณแค่ต้องกังวลหากเวลาผ่านไปนานกว่าสองปีที่ดีที่สุด

Pillsbury อบเชยสามารถนั่งได้นานแค่ไหน?

2-3 วัน

คุณเก็บม้วนอบเชยที่ไม่ได้อบอย่างไร?

ทิ้งซินนามอนโรลที่ยังไม่ได้อบไว้ในบรรจุภัณฑ์ คลุมด้วยพลาสติกแรป ใช้กรรไกรเล็มผ้าตามต้องการ คุณยังสามารถใช้ถุงที่ปิดสนิทเพื่อเก็บม้วนที่ยังไม่ได้อบได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง

ฉันสามารถแช่แข็งซินนามอนโรลที่ยังไม่อบได้หรือไม่?

* คุณสามารถแช่แข็งม้วน อบ แต่ไม่แช่แข็ง ต่อมา คุณสามารถละลายน้ำแข็งออก อุ่นในเตาอบเพียงไม่กี่นาที และน้ำแข็งในขณะที่อุ่น * หรือจะแช่แข็งโรลที่แช่เย็นจนเสร็จก็ได้ เพียงปล่อยให้เย็นแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปและฟอยล์

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณแช่แข็งซินนามอนโรล

คุณสามารถแช่แข็งซินนามอนโรลได้นานแค่ไหน? อาหารแช่แข็งสามารถรับประทานได้ไม่จำกัด แต่ยีสต์จะสูญเสียอุ้มน้ำบางส่วนเมื่อแช่แข็งนานขนาดนั้น เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด อบซินนามอนโรลแช่แข็งของคุณภายในหนึ่งเดือนหลังจากทำ

คุณสามารถแช่เย็นแป้งซินนามอนโรลหลังจากที่แป้งขึ้นแล้วได้ไหม

—J.H., Swartz Creek, Michigan ใช่ แป้งซินนามอนโรลสามารถแช่เย็นได้ทั้งหลังจากที่นวดและก่อนการขึ้นครั้งแรกหรือหลังจากที่แป้งขึ้นและมีรูปร่าง ปิดแป้งที่มีรูปร่างให้แน่นและแช่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง

ควรนำแป้งออกจากตู้เย็นเมื่อใด

หากคุณกำลังใช้วิธีการหมักแบบเย็น คุณต้องปล่อยให้แป้งพักอยู่นอกตู้เย็นและอยู่ในอุณหภูมิห้อง ประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้องครัวของคุณ

ฉันควรนำแป้งไปที่อุณหภูมิห้องก่อนอบหรือไม่?

หากคุณต้องการขนมปังที่มีรสเปรี้ยวมากเป็นพิเศษ ให้ปิดฝาและแช่เย็นทันที แป้งจะขึ้นช้า ๆ ในชั่วข้ามคืนหรือนานถึง 24 ชั่วโมง ถ้าคุณชอบขนมปังที่มีรสชาติอ่อนๆ มากกว่า ปล่อยให้แป้งขึ้นในบรอตฟอร์มหรือชามที่อุณหภูมิห้อง ห่อด้วยพลาสติกเพื่อไม่ให้แห้ง

คุณสามารถพิสูจน์ sourdough ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องได้หรือไม่?

ในการพิสูจน์ ให้ปล่อยให้พวกเขานั่ง ปิดฝา ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3-4 ชั่วโมง หรือปล่อยให้พิสูจน์สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12–15 ชั่วโมง หรือคุณสามารถเร่งกระบวนการโดยใช้กล่องพิสูจน์ ตัวทำความเย็นแบบอุ่น หรือเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยเพื่อเร่งความเร็ว

ใช้เวลานานแค่ไหนในการพิสูจน์ขนมปัง sourdough?

4-24 ชั่วโมง

คุณจะทราบได้อย่างไรว่าแป้งโดว์ขึ้นเป็นสองเท่า

เมื่อดูเหมือนแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า ก็ใช้นิ้วจิ้มลงไปในแป้งประมาณครึ่งนิ้ว หากการเยื้องยังคงอยู่ แสดงว่าแป้งพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป หากการเยื้องหายไป แป้งต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้น

ทำไมแป้งสตาร์ทของฉันถึงมีฟอง แต่ไม่เพิ่มขึ้น?

เกิดอะไรขึ้นถ้าสตาร์ทเตอร์ของฉันเดือดแต่ไม่ขึ้น เมื่อสตาร์ทเตอร์ทำงานมากพอที่จะลุกขึ้นในโถ ก็พร้อมใช้งาน อาจเกิดขึ้นภายในหนึ่งสัปดาห์หรืออาจใช้เวลานานกว่านั้นก่อนที่จะถึงจุดนั้น อาจเป็นกรณีที่สตาร์ทอัพของคุณเพิ่มขึ้น แต่คุณไม่ได้อยู่ที่นั่นเพื่อดู